ENOGASTRONOMIA

La sezione enogastronomica nasce per dare informazioni dettagliate sugli abbinamenti tra cibo e vino che si possono effettuare a tavola secondo diversi criteri di scelta. L’enogastronomia è una disciplina che studia i rapporti tra il territorio e le attività umane tese alla coltivazione, trasformazione, commercio e consumo dei prodotti della terra, siano questi bevande o alimenti. Con la collaborazione dell’Associazione Italiana Sommelier abbiamo indicato diverse elaborazioni culinarie del panorama italiano con altrettanti vini prodotti su tutto il territorio nazionale, seguendo dei  criteri di valutazione e scelta al fine di ottenere l’abbinamento migliore.

Vin brulè

Il vin brulè, che significa vino bruciato, è una deliziosa e aromatica bevanda calda a base di vino, tradizionalmente…