INTRODUZIONE
La sezione enologia comprende importanti argomenti che illustrano le tecniche di produzione del vino, accompagnate, dalla distribuzione geografica delle etichette italiane.
Gli argomenti trattati nella sottocategoria “Vinificazioni” sono estratti dal libro:
Titolo: Trattato di Enologia I
Autori: P. Ribéreau-Gayon – D. Dubourdieu – B. Donèche – A. Lonvaud
Editore: Edagricole